大宜味（おおぎみ）村の「笑味（えみ）の店」

ブログの口コミで徐々に広がりをみせる「笑味タレ」なるものどんなもの
沖縄の店のわしたで手にはいった。


大宜味村産シークヮーサーと沖縄産ウコン、そして国産にんにくをたっぷり使った、笑味たれ！
味は、まろやかで、それでいてコクがあり、さっぱりしている味。

原材料名 にんにく、りんご、玉ねぎ、シークヮーサー、秋うこん、白ごま、醤油、トマトペースト、本みりん、三温糖、醸造酢


今晩それを食することができた。
ソースのような焼肉のタレのような味

材料はウスターソースの材料に似てる
もともと日本のウスターソースは日本独特なものらしいからにていても当然かな。
ちょっと異なるのはシークワーサ、ウコン、白胡麻が入ること

いろいろインターネットで調べてみたら
そのものらしき味が浮かんできた

自家製でそれらしきものを作ってみよう

玉ねぎ
りんご
人参
トマト水煮
ニンニク
セロリ
マッシュルーム
乾しいたけ
昆布
水
三温糖　塩　酢　みりん　しょうゆ

黒胡椒：
ナツメグ：
シナモン：
唐辛子：
クローブ：
オールスパイス：
セージ：
ローレル：
タイム：
カルダモン：
クミン



煮詰めているところ

出来あがりは?　　　　　2時間後　　おたのしみ


これを漉すと
　　　できたああーーーー