フェジョン フェイジョン ポルトガル語の豆
ブラジルのお袋の味 、食に欠かせないもの米飯やパンと一緒に供す。
ブラジル特産の豆フェジョン・プレット(黒インゲン)又はカリオカ豆を煮込む
日本にある一番近い豆は「うずら豆、インゲン豆、大納言小豆」
フェジョアーダ(フェイジョアーダ、フェジョアダ feijoada)は、豆と豚肉、牛肉を煮込んだ料理。代表的なブラジル料理のひとつ
ポルトガルのフェジョアーダにはトマトやじゃがいもも入れる
参考サイト
フェイジョアーダ・カリオカFeijoada carioca(提供:ブラジル大使館)
ブラジル料理レシピ