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sweet FiLoop sausage (lenkkimakkara), a large, mildly flavored sausage; best when grilled and topped with a dab of sweet Finnish mustard (sinappi), and beer nnish mustard (sinappi) Turun sinappi ■
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by suigreen
| 2007-02-26 10:02
| WORLD TASTE
ヴィナグレッチVINAGRETE (野菜のみじん切りの酢漬け) Molho de Vinagrete トマト＋玉ねぎ＋パセリ（もしくはcheiro verde）を細かく刻んだものに、オリーブオイル、酢、塩などで味付けしたものをヴィナグレッチ 野菜（玉ねぎとトマトとパセリのみじん切り）をヴィネガー、オリーブ油、水、塩、こしょうと和えたもの VINAIGRETTE SAUCE (Molho de Vinagreteﾓﾘｵ・ﾃﾞ・ﾋﾞﾅｸﾞﾚﾃ、モーリョ・デ・ヴィナグレッチ) Salada de tomate (Tomato salad) コーヴィ COUVE （ケール）   ■
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by suigreen
| 2007-02-25 09:36
| WORLD TASTE
ブラジルの代表料理といえば フェイジョアーダ（豆と肉を煮込んだ料理） とシュラスコ（くし刺しにした肉を焼き上げたもの） パステスPastel（ブラジルのスナック） コシーニャCoxinha（ブラジルのコロッケ） ポン・デ・ケージョPão de Queijo （チーズのパン） ブラジル料理レシピ ■
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by suigreen
| 2007-02-24 10:13
| WORLD TASTE
キャッサバの根からファリーニャ（粉）が作られる。飯の上にかけたり、肉にまぶしたり、ブラジルでは有名な副食品でスープ、ソース、パイ、プリンにも混ぜて使われている。   ファロッファ ファリーニャをタマネギやベーコンと炒めた副菜  参考 ファロッファ レシピ フェイジョアーダ ファロッファ添え Vivas 南米食品のショッピングモール ■
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by suigreen
| 2007-02-24 10:08
| WORLD TASTE
フェジョン フェイジョン ポルトガル語の豆 ブラジルのお袋の味 、食に欠かせないもの米飯やパンと一緒に供す。 ブラジル特産の豆フェジョン・プレット（黒インゲン）又はカリオカ豆を煮込む 日本にある一番近い豆は「うずら豆、インゲン豆、大納言小豆」  フェジョアーダ（フェイジョアーダ、フェジョアダ feijoada）は、豆と豚肉、牛肉を煮込んだ料理。代表的なブラジル料理のひとつ ポルトガルのフェジョアーダにはトマトやじゃがいもも入れる 参考サイト ﾌｪｲｼﾞｮｱｰﾀﾞ･ｶﾘｵｶFeijoada carioca(提供：ﾌﾞﾗｼﾞﾙ大使館) ブラジル料理レシピ ■
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by suigreen
| 2007-02-21 09:36
| WORLD TASTE
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by suigreen
| 2007-02-20 21:32
| おすすめ 番外編
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by suigreen
| 2007-02-20 09:47
| WORLD TASTE
コンディメントcondiment 調味料や薬味といった意味 コンディメントバー ペーパーナプキンや砂糖がおいてある場所 Condiment Recipe Collection Condiment Recipes The History of a Condiment Robbie's Condiment Recipes Condiment Recipes ■
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by suigreen
| 2007-02-20 09:18
| WORLD TASTE
インド料理の特徴はスパイスを、巧みに使い作られる スパイスやヨーグルトで下味をつけたチキン（タンドリーチキン） 野菜の蒸し煮（サフジ Sabji 、Sabzi） 挽肉のカレー（キーマカレー） カリフラワーとポテトのカレー（アル・ゴビ ） ほうれん草のチキンカリー（サグ・チキンカリー） インドのカッテージチーズ （パニールpaneer)  パニール・ティッカPaneer Tikka  パラック・パニール Palak Paneer  骨なしのチキンをヨーグルトに付け込みタンドリで焼いたもの（レシュミカバブ） 豆の衣の天ぷら（パコラ） サモサ（インドのコロッケ） ヨーグルトソースのサラダ（カチュンバ） ヨーグルトと野菜の和え物（ライタRaita） サラダ（マサラ・パパドゥ） インド風野菜ピラフ（ベジタブル・ビリヤニ） インド風オジヤ（キチェリ） 漬物（アッチャル） ダヒィ（ヨーグルト） ダル（スープ） ラッシー（インド風飲むヨーグルト） チャイ（煮出したミルク・ティー） ナンnaan（インド・中近東で食べられている平たいパン） ドサDOSA（米と豆を挽いた粉で焼いたクレープ状のもの） イドリIdli （米の粉の蒸しパン） チャパティ（インドの薄焼きパン） プリ（ナンのてんぷら・揚げたもの） バトゥラ （油で揚げたインドのパン） パパドゥpapad （超薄いインドのおせんべい） ローティ Ｒｏｔｉ  参考サイト インド料理教室 インド・カレー料理の簡単レシピ カレー道 Pumpkin in India Ｒ シンドール カレーレシピ Mixed vegetable sabji Sabji 、Sabzi aloo sabzi recipe  キチェリの作り方 ベジタブル・ビリヤニ ■
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by suigreen
| 2007-02-19 08:42
| アジアの味探求
チャチャ 吹田市山田西1-21-3ロイヤルハイツ千里2F 06-6876-2116 タンドリーキッチン 吹田市千里山東1-16-3 06-6339-3111 シーラ 吹田市千里万博公園12-1-201 06-6875-7517 ヒラ 吹田市豊津町13-5 タータンナディ 豊中市向ヶ丘3-11-45 06-6852-0950 パリワール 豊中市寺内1-1-36 06-6330-1068 バンジャーラ 豊中市本町3-8-2 06-6853-1984 シャンティ 豊中市緑丘4-35-19グリーンヒルマツモト2F 06-4865-2002 クリシュナ 豊中市緑丘４丁目３５－１９－２０１ ハリー豊中市本町3丁目8-2 06-6853-1984 バンジャーラ 箕面市西小路2-7-16朝日ビル1F 072-725-3288 ■
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by suigreen
| 2007-02-19 08:20
| エスニック
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